El último fin de semana de cada mes se realiza un mercado en la plaza central del Matadero de Madrid. En este mercado lo que vamos a encontrar es una pequeña selección de productores de Madrid.
Frutas y verduras, carnes , aceites , leche,pan, conservas, etc... Todo ello con el denominador común de la cercanía y sostenibilidad. Además encontramos diferentes puestos de comida, generalmente bastante rica y diferentes propuestas e ideas relacionadas con este concepto.
El caso de hoy ha suscitado cierto debate interno y reflexión sobre si publicar o no esta entrada, por un lado el Matadero de Madrid es un espacio muy interesante, pero con muchas matizaciones. y por otro lado es cierto que este tipo de mercados no es barato, no está al alcance de todos, cosa que por supuesto nos disgusta.
Sin embargo consideramos que este tipo de mercados es una apuesta por una forma de consumo distinta donde el productor vende directamente al consumidor. Se fomenta producción sostenible y el mercado tradicional frente a las grandes superficies.
Por tanto por lo ya explicado anteriormente, de debo decir que VOLVERÉ.
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